文章导读

　　藜麦是日常生活中比较常见的蔬菜，因其营养丰富而备受人们的喜爱。很多人都特别喜欢吃饭店卖的藜麦沙拉，口感特别棒!可是自己在家做却做不出那个味道。那么藜麦沙拉到底该怎样做才能好吃呢?下面我们就一起来看下藜麦沙拉的做法吧!

　　藜麦沙拉的做法

　　藜麦加1.5倍水，滴上几滴橄榄油，煮15分钟左右待用;牛油果切小块、樱桃番茄切十字刀;将虾仁洗净一剖为二，汆水至变色，捞出冷却备用;洋葱切小粒、香菜切小段;所有材料加在一起，刨上少许柠檬皮屑和现磨黑胡椒碎，淋数滴橄榄油，调入柠檬沙拉汁拌匀即可;若没有柠檬沙拉汁，可按橄榄油、苹果醋1∶1，加适量白糖和黑胡椒碎充分拌匀即可。

　　小贴士

　　藜麦是一年生草本植物，虽然名字里含“麦”，但其实不属于谷类粮食，而是跟菠菜、甜菜等同属藜科植物;藜麦虽然是“非主流”粮食，但碳水化合物所占比重绝对不输于小麦，是人体获取能量的理想食物来源;藜麦还有含量很高的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，清除对人体有害的毒性物质和代谢废物;这种富含完全蛋白质的优质食物，可以弥补膳食结构中所需要的各种营养素;添加在主食和菜肴里即可丰富口感，又可补充营养。

　　藜麦一次可以多煮一点存放在冰箱里，无论是制作沙拉、添加在酸奶或饮品、粥羹里都可以。